佛手鲜果的形态特征

2019-10-21

佛手为栽培品种,在我国栽培历史悠久,主产于广东肇庆、怀集、高要(河乐水一带)、德庆、云浮、四会、郁南等地,称“广佛手”,为地道品。其中肇庆生产的佛手果大质佳,品质z优,加工的商品“金边白肉”在国内外市场享有很高的声誉。


小乔木或灌木,枝有刺,幼叶枝带紫红色。单叶互生,叶柄短而无翅。


叶片长椭圆形或倒卵形,先端钝或有时微凹,侧脉明显,叶缘具波状钝锯齿。花单生,果分裂如拳或张开如指,橙黄色,皮粗糙。


佛手鲜果


佛手是常用的中药材。其果实干片有清香气味,味微甜稍带苦,性味辛、酸、无毒,能理气化痰,舒肝和胃的功效,主治痰饮咳嗽、胸闷脘胀、肝胃气痛、食欲不振、恶心呕吐等。经蒸馏得到的饱和水溶液为佛手露,善治气膈、解郁、宽胸开胃。叶、花和果供提炼高级香精油,是食用香精的原料。


佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜,除鲜食外,是果品加工的重要原料。佛手鲜果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手,还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入药。


佛手果形奇特,又具浓郁香气,比香橼更浓,久置更香。佛手四季长枝叶,周年常绿,四季开花不断,果熟时金色,果端或伸长如手指,或紧握似拳,形状奇特,观树、观叶、观花和观果皆宜。佛手可庭园地栽,也可盆栽制作。


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