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佛手果什么时候采收好?怎样进行初加工?

2019-11-13

佛手鲜果的果实通常在七月成熟,当果皮从绿色变为浅黄绿色时,就可以收获了。晴天分批采摘,冬季结束。用剪刀剪,不要伤到树枝。


适当的采收不仅可以提高佛手果实的品质、产量和商品价值,而且可以防止果实的衰退、保护树木、促进开花,保证来年的丰收。水果收获的标准应根据原料的使用情况来确定。药材果实由绿变黄,果皮有足够的光泽和香味,应及时采收。如果过熟后采摘加工不易干燥,则干燥速度较低。由于含糖量高,日晒后容易回流,质量降低。对于新鲜水果或果脯、蜜饯等保健食品原料,要等水果“金边白肉”成熟后再采摘。采摘应在晴天露水干燥后进行,从树的底部到顶部,从外到内依次进行。不允许用手采摘,也不允许把水果撕下来。必须用切果机将平整的果座切掉,放入摘果篮的包装内。


佛手果


那么,佛手果实收获后如何进行初加工呢?现在,南充佛手苗批发公司将为大家介绍一下:


佛手采完后,用刀切成0.5cm的薄片,铺在竹席或干净的水泥场上,逐一晾干。下雨时,用低温烘干炕。


果卵形或长圆形,先端裂片如拳头或手指,通常缩小或卷曲。外表面为橙黄、黄绿色或棕绿色,密被凹陷的凹坑,有时有细小的皱纹。内表面几乎为白色,有散在的黄点或纵横交错的维管束。它又硬又脆,受潮后又软。外面香,外面辣,里面甜,里面苦。皮黄肉质白为佳,香味浓郁。


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